Como o próprio ditado popular diz: “tudo o que é demais, não faz bem”, inclusive o açúcar em excesso, que pode contribuir para estimular a produção de gordura, o aumento de peso, aumento do risco de doenças cardíacas, gordura no fígado e cáries dentárias.
No café, no suco, na sobremesa, o açúcar está sempre presente em nossas vidas, esse carboidrato cristalizado adoça muitos pratos e bebidas que compõem o nosso dia. Para aqueles que possuem restrições ao alimento por dietas e doenças, como o diabetes, os edulcorantes artificiais por vezes, são uma escolha, mas não uma escolha saudável. Um estudo publicado na revista científica Molecules revelou que pelo menos seis adoçantes artificiais têm efeitos tóxicos no intestino, entre eles o aspartame, sucralose, sacarina, neotame, advantame e acesulfame de potássio.
Como substituir o açúcar?
Se a ideia é a busca por uma alimentação mais saudável e natural, mas sem abrir mão do adocicado nos pratos, os adoçantes naturais são uma excelente alternativa. Conheça eles:
- Xilitol
Extraído de fibras vegetais e de frutas como a framboesa e a ameixa, esse adoçante natural pode ser encontrado em alguns alimentos prontos, ou comprado em pó. Tem 40% a menos de calorias em comparação com o açúcar refinado.
- Estévia
Este se tornou mais popular nos últimos anos, chegando ao mercado em meados de 2008. É feito a partir de uma planta nativa da América do Sul e tem um forte poder de adoçante, podendo ser de 200 a 400 vezes mais doce que o próprio açúcar.
- Eritritol
Obtido de frutas, vegetais e do milho, esse tipo de adoçante natural ainda é capaz de evitar o sabor residual, aquela sensação de amargor, geralmente causada logo após a ingestão.
- Agave
A mesma planta que faz a forte tequila também é matéria-prima para o adoçante natural e conta com vitaminas: C, A e riboflavina. Este adoçante não é indicado para diabéticos, pois, mesmo em baixa concentração, contém glicose.
- Mel e açúcar de coco
Ambos são adoçantes naturais, mas não são indicados para diabéticos, por exemplo, pois fazem o nível de glicose subir ao serem consumidos.
Uma alimentação saudável e natural requer sacrifícios e obrigações, se você deseja melhorar seu estilo de vida e dar um basta em produtos industrializados que contenham diversas substâncias, comece devagar e pelo mais simples.
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